Вино Chateau La Tour de L'Eveque, "Petale de Rose", Cotes de Provence AOC, 2017

Цвет

Вино светло-розового цвета с лососевым оттенком.

Вкус

У вина свежий, динамичный вкус с яркими тонами цитрусовых, острыми штрихами гвоздики, которые выделяются на боле спокойном фоне акцентов спелых ягод. Продолжительное, изящное послевкусие с нежным минеральным шлейфом.

Аромат

Аромат вина — освежающий, пикантный, с утонченными штрихами аниса и лакрицы, украшающими сотканный из ноток малины и клубники букет.

Гастрономические сочетания

Вино идеально подходит для блюд из рыбы, различных блюд из лосося, суфле и азиатской кухни.

"Реджин Сюмеир произвела настоящую революцию в мире вин, когда после долгих
 лет исследований выпустила "Petale de Rose"", — французский журнал "Marianne".

Элегантное розовое вино "Petale de Rose"производится из урожая с органического виноградника Maurettes в Провансе, который имеет соответствующий эко-сертификат FR-BIO 10. Роберт Паркер в своей книге "The Wine of The Rhone Valley and Provence" ("Вина Долины Роны и Прованса") описал этот терруар так: "Chateau La Tour de L'Eveque — одно из лучших поместий, расположенное на холмистой местности, возвышаясь над одним из легендарных мест Ривьеры, рыбацкой деревней и местом встреч художников и богемы Сант-Тропе. Розовые вина Chateau La Tour de L'Eveque — очень высокого уровня, они свежие и живые... Это прекрасный терруар с винами самых высоких стандартов". Почвы этого региона состоят из аспидного сланца с прослойками каменистого песчаника.

Технология производства вина "Петаль де Розе"не совсем стандартная. После сбора урожая, лучшие гроздья отбираются вручную и незамедлительно подвергаются мягкому прессованию, что позволяет попасть в сусло меньшему количеству танинов из кожицы винограда. Обычно же ягоды предварительно дробятся. После недолгой ферментации вино разливается в бутылки в старинном замке Chateau La Tour de L'Eveque.

Chateau La Tour de L'Evequeимеет богатую историю, которая связана с историей Франции и французского духовенства, что, кстати, отражается в названии поместья. В переводе с французского языка "eveque" означает "епископ". На сегодняшний день поместье и находящийся в нем замок принадлежат Реджин Сюмеир, семья которой приобрела эти земли в конце 50-х годов. Первые вина были выпущены в 1985 году. Реджин продолжает семейное дело, которое досталось ей от отца. Замок Chateau La Tour de L'Eveque окружен виноградниками категории AOC общей площадью 90 га. Отношение Реджин к виноделию проходит через призму любви к природе. Это означает, что при возделывании лоз используют только натуральные удобрения. Кроме того, в 2005 году виноградник перешел на органические принципы выращивания винограда, а в 2008 году получил соответствующий экологический сертификат.