Вино Salvalai, Valpolicella Classico DOC, 2017

Цвет

У вина бордово-рубиновый цвет.

Вкус

Вино обладает гармоничным, хорошо сбалансированным вкусом с фруктово-пряными тонами, нюансами минералов, трав и специй, с мелкозернистыми танинами и длительным послевкусием.

Аромат

Вино интригует щедрым ароматом, сотканным из нот черной смородины, вишни, черники, сладких специй и минералов.

Гастрономические сочетания

Вино отлично сочетается с мясными закусками, птицей и блюдами из белого мяса.

Salvalai, Valpolicella Classico DOC — красное вино, созданное из купажа двух сортов винограда — Корвина Веронезе и Рондинелла. Ягоды произрастают на виноградниках в муниципалитетах Negrar, Marano, Fumane, Sant'Arnbrogio и San Pietro, в Cariano, исторической зоне Вальполичелла. Сбор урожая начинается в последнюю декаду сентября и заканчивается в середине октября. После мягкого прессования, сусло подвергается ферментации на кожице при контролируемой температуре 25–28 °C в течение 12 дней. После алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино 12 месяцев в стальных чанах.