Вино "Tassinaia", Toscana IGT, 2014

Цвет

Вино насыщенного красно-фиолетового цвета.

Вкус

Вкус вина обладает превосходной структурой, сформированной легкой кислотностью и приятными мягкими танинами. Основными во вкусе являются оттенки черники, черной смородины, трав и смолы. Послевкусие длительное.

Аромат

Элегантный аромат вина наполнен тонами спелых ягод, обогащенными приятными пряными нотами табака, кедра и ванили.

Гастрономические сочетания

Вино отлично сочетается с отбивными из ягненка с грибами, дичью (олениной), блюдами из мяса, приготовленного на гриле.

"Tassinaia" — красное "супертосканское" вино, созданное из купажа винограда сортов Санджовезе, Каберне Совиньон и Мерло, представленных почти в равной пропорции. Виноградники расположены на высоте 100 метров над уровнем моря. Для почв характерно повышенное содержание камней, и название вина переводится как "каменистое место", а две зеленые полосы на этикетке символизируют луга Терриччьо. Экспозиция участков отличается благоприятным для красных сортов микроклиматом: достаточно теплым, с морскими ветрами. Сбор урожая начинается в конце августа и длится около месяца. Каждый из сортов собирают в период его максимального созревания. После тщательной сортировки ягоды отделяют от гребней. Процесс ферментации проходит при температуре 29 °C в емкостях из нержавеющей стали. Каждый из трех сортов ферментируется отдельно. Окончательный купаж выдерживается в течение 14-18 месяцев в бочках из французского дуба, а затем еще почти полгода в бутылках. "Тассинайя" может храниться в течение 10-15 лет.

Первое упоминание о поместье Terriccioотносится к средним векам. Усадьба находится на весьма необычном месте, на котором давным-давно располагались рудники этрусков, добывавших здесь медь и железо. Много веков назад эта местность славилась большим количеством волков, живших в окрестностях. Некоторые из волчьих берлог, называемых "lupo", располагались прямо на территории поместья. Убить волка было возможным только в первые несколько минут после того, как он вышел из берлоги, загнав его в своеобразную ловушку. Вот это место возле волчьей берлоги и носило название "лупикайа".

В 1921 году Castello del Terriccioперешло в собственность семьи Росси, в то время здесь выращивались различные сельскохозяйственные культуры, включая оливы и виноград. Нынешний владелец — доктор Жан Анибале Росси ди Меделана — решил сконцентрироваться исключительно на виноделии. Карло Феррини, консультант Castello del Terriccio, основываясь на своем таланте и богатых традициях винодельни, создал два восхитительных вина, прославившихся на весь мир — "Lupicaia" и "Tassinaia", они и являются визитной карточкой Castello del Terriccio.