Вино EHD, "Mr. Liebre" Organic Tempranillo-Garnacha

"Mr. Liebre" Organic Tempranillo-Garnacha — мягкое, сочное, яркое, молодое органическое красное вино с богатыми фруктово-ягодными тонами во вкусе и аромате. В купаже вина гармонично сочетаются традиционные испанские сорта винограда: Темпранильо и Гарнача. Урожай собирается с 25-летних лоз, выращиваемых на песчано-глинистой почве. Ягоды проходят мягкое прессование посредством пневматического пресса и предферментационную мацерацию. Терморегулируемая ферментация при контролируемой температуре 24 °C в емкостях из нержавеющей стали сменяется еще одной мацерацией и яблочно-молочным брожением. После фильтрации вино разливается по бутылкам. Потенциал хранения "Мистер Льебре" Органик Темпранильо-Гарнача составляет 2-3 года.

Винодельня Explotaciones Hermanos Delgado (EHD)была основана в 1960-х годах виноделом Лоренцо Хименес Дельгадо. Но свой современный стиль она приобрела лишь в 1998 году, когда дети Лоренцо — три брата Дельгадо, имеющие семейные винодельческие корни, построили новую винодельню и приложили много сил для ее развития. Их знание своей земли и любовь к виноградникам, унаследованная от предков, а также мастерство в самых современных методах виноделия привели к тому, что продукты компании достигли превосходного качества и заняли высокие позиции на рынке. С самого начала работы винодельня придерживалась органических методов культивирования винограда. На виноградниках выращиваются такие сорта, как Темпранильо, Гарнача Тинта, Каберне Совиньон, Сира, Мерло, Айрен, Совиньон Блан, Шардоне и Москатель. Каждый сорт собирается в момент оптимальной зрелости, минимизируя время, прошедшее между сбором урожая и обработкой, что возможно потому, что винодельня расположена среди виноградников. Кроме того, благодаря внедрению новейших технологий и современного ​​оборудования, процесс винификации позволяет сохранить оригинальные ароматы и свойства винограда.