Вино Tenuta Sant'Antonio, "Scaia" Rosato, Veneto IGT, 2017

Цвет

Цвет вина — нежно-розовый.

Вкус

У вина утонченный, свежий вкус, раскрывающийся акцентами клубники, малины, легкими вишневыми нотками, а также легкими намеками грейпфрута. Особенный шарм вкусовой палитре придают цветочные нюансы, звучание которых ощущается и в приятном послевкусии.

Аромат

Вино демонстриурет насыщенный, многогранный, освежающий и красивый аромат, в котором доминируют акцента мандарина, клубники, нежные фруктовые акценты и штрихи розы.

Гастрономические сочетания

Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с разнообразными пастами, ризотто, блюдами из белого мяса и мяса птицы, блюдами из рыбы, с сельдью и сырами.

Линейка вин "Scaia"получила свое имя по названию вулканических пород, которые залегают пластами в белых известковых почвах региона Illasi Valley. Розовое полусухое вино Tenuta Sant'Antonio, "Scaia" Rosato, 2017 было изготовлено из винограда сорта Рондинела. Виноградники расположены на высоте 200-300 метров над уровнем моря, средний возраст виноградных лоз — 10-15 лет. Сбор урожая производят вручную, затем виноград нежно прессуют и полученную массу подвергают процедуре холодной мацерации. Брожение сусла происходит при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Батонаж производят раз в неделю, вплоть до завершения малолактической ферментации. Выдерживают вино в стальных резервуарах.

Винодельня Tenuta Sant'Antonioпринадлежит четырем братьям — Тициану, Армандо, Паоло и Массимо Кастаньеди. Винный завод расположен в восточной части зоны Вальполичелла и называется Монте Гарби, по имени холма, близ которого он расположен. Виноградники занимают площадь в 50 га, 20 га из которых достались братьям в наследство от их отца Антонио Кастаньеди, а 30 га были приобретены самими братьями в 1989 году. Виноградники посажены вдоль склонов Меццане, Лаваньо и Сан Мартино Бон Альберго на средней высоте 350 метров над уровнем моря. Тщательное внимание к виноградарству и ручная сборка урожая обеспечивают исключительное качество вин хозяйства Sant'Antonio. Благодаря своему стремлению к совершенству и большой площади виноградников, винодельня Tenuta Sant'Antonio по праву считается одним из крупнейших и лучших производителей в районе Вальполичелла. На первое место братья Кастаньеди ставят качество своей продукции. Урожайность поддерживается на низком уровне для максимальной концентрации питательных веществ в винограде. Опровергая известную поговорку "одна лоза — одна бутылка вина", братья Кастаньеди выводят новую формулу производства вин: "две лозы — одна бутылка вина".